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陽澄湖 心心念念的一只大閘蟹

2016-09-29 17:12:09
【核心提示】人與人的距離,有時只需一面之交,便會徒然生成思念;而我跟陽澄湖大閘蟹的距離,卻是一生一世的心心念念。

我是于今年的夏末與初秋,兩度踏上那處美麗的陽澄湖,只為了尋覓那只大閘蟹。夏末的時候,陽澄湖大閘蟹還沒到開捕的時令,故而只品嘗到那里叫作“六月黃”的小蟹,那是農家用一些長不大的小蟹,跟面糊和在一起,或油炸、或紅燒的的時令菜。等我第二次踏上陽澄湖時,一年一度的陽澄湖大閘蟹開捕儀式,便在我面前拉開了帷幕。

先來說說陽澄湖吧。這處僅有120平方公里水域的淡水湖泊,因大閘蟹而著名,素有“天然淡水寶庫”之稱。大約在宋朝時,史書記載這個地方叫“陽城”,原先它只是個小漁村,因湖中豐沃的水產、岸邊成蔭的濕地,曾吸引無數貴人的到訪嘗湖鮮。童年時代看過的一出樣板戲《沙家浜》,有一句唱詞如雷貫耳:朝霞映在陽澄湖上。這大概是當年留在我腦海中最深的記憶。

其實陽澄湖的名字,是在1956年的1月才正式確定公布的,它位于江蘇蘇州的境內,因湖中原生有兩條沙埂,便自然而然把陽澄湖分為東湖和西湖兩塊水域,其中東湖的水面積最大,平均水深在1.5米至3米之間。由于陽澄湖方圓百里的湖底水淺底硬,水草豐茂,特別適合貝類等動物的生長,故而陽澄湖大閘蟹得以揚名天下。

去陽澄湖,除了品嘗美味的大閘蟹外,欣賞陽澄湖美麗的風景,也是一種放松心靈于田野的方式。陽澄湖最著名的景點,分別為“美人腿”和蓮花島兩處。

“美人腿”,其實就是伸向湖中的沙埂組成的一段細彎型地貌。它連接蘇州相城區的中心,京滬高鐵從它旁穿過,一條柏油馬路建在沙埂上,串起了沙埂周邊的村舍和田地。在碧水蕩漾的陽澄湖中,這塊細長的地貌,猶如美人的大腿,伸向湖中戲水。

在這塊細長的“美人腿”上,建有香草園、清水婚紗攝影基地、生態農業園等觀光處,尤其以清水婚紗攝影基地最為出名,許多蘇州本地的男女青年,拍攝婚紗照,會首選這個地方。基地內一年四季花草盛開,臨近陽澄湖的岸邊,還建有潔白的沙灘、棕櫚樹、茅草亭、棧橋,以及白色的帆船,場景類似國外的海濱,當地親切地稱呼它是“蘇州的馬爾代夫”。

如果你想品嘗大閘蟹,“美人腿”上的清水村漁家樂,是一處不錯的選擇。這兒臨近主干道,建有一大排漁家人自產自銷的飯店,飯店門前是一大片停車場。逛累了,停車休息嘗大閘蟹,解饞又能歇歇腳。

“美人腿”上還有一處皇羅禪寺,如果你喜歡佛教清凈的文化的話,也可以去看看。皇羅禪寺是陽澄湖畔最古老的佛寺,它始建于唐朝的中期,據說清朝的乾隆皇帝南下時,曾下榻于該寺中。現今的皇羅禪寺,是近年來新翻建的,寺內橫梁、內頂雕花精美,彰顯皇家風范,是長三角地區唯一集北派建筑風格的寺廟。

登蓮花島,大概是每一位來陽澄湖的游客的必選,我也是兩度登上了蓮花島,因為只有蓮花島,才算是代表陽澄湖大閘蟹最真宗的出產地。所以當地人也會說:沒有到過蓮花島,就沒有來過陽澄湖。

蓮花島地處陽澄湖的中心,三面環水,一頭與陸地相連,島的面積約有三平方公里。假如從空中俯視這座小島的外形,就宛如一朵盛開于陽澄湖湖面上的蓮花,所以稱作為“蓮花島”。

蓮花島上大約住著二百多戶居民,大都以養殖螃蟹為生。整個島上只有供人走的步行道,沒有汽車等交通工具。如果你從陸地上登島,汽車只能停放在蓮花島外圍的停車場,然后乘坐島上小型的電瓶車,進入島的腹地。如果你從“美人腿”的游船碼頭去蓮花島,則需要乘坐蓮花島的渡輪,約十分鐘的航程,才能登島。渡輪每半小時一班,從每天上午的9:00,至下午的3:30,輪流發船,票價為每位40元。

蓮花島上的漁家,幾乎每個家庭有好幾條船,平時養蟹用的小船,有動力的掛漿船,出門辦事快捷的汽艇船,據說這樣的汽艇起價就要6萬多元。當地政府為了保護陽澄湖水源,在陽澄湖的周邊拆除了用來養蟹的圍網,只留下蓮花島島上原住居民在島的周邊水域圍網養蟹,讓島上的漁民繼續著陽澄湖大閘蟹的傳奇。

如果你不認識島上的漁民,通常你就無法跟著漁民去湖中養蟹或捕撈。但是蓮花島的風景,卻是能讓你自由觀賞的。在島上的湖邊稻田里,種植著一片別出心裁的“彩稻”,這出“彩稻田”已有好幾年的歷史了,據說每年“彩稻”組成的圖案也各不相同。今年的“彩稻田”以卡通造型為主,從高處俯拍“彩稻田”,那種藝術之美,只能用“震撼”兩個字來形容。

蓮花島的自然環境,也許應允了大閘蟹那種高貴與孤傲的品質。整座小島沒有任何工廠,沒有污染,充滿著鄉村那種甜美樸實的氣息。島上的空氣干凈透徹,綠樹成蔭,花草遍地。每年的春季,油菜花開的時候,一片金黃;每年的秋季,大片的向日葵,揚著臉盤面朝太陽微笑。親臨其境,你會覺得自已一下子如同墜入鄉野,感受一場原生態的生活之美。

蓮花島上也有一些民宿,可以供上島游客入住。當然最主要的是幾乎每個家庭,都建有自己的農家樂。在院子里擺上老式的“八仙桌”,喝著大碗茶,品嘗才從湖里撈上來的大閘蟹,讓你的心心念念得以全身心的放出,你還能不流連忘返嗎?

其實,整個蘇州相城區的陽澄湖地區,要找到一家有內涵的民宿,確實不是太容易。這里跟大家推薦一家新開的“村上-湖舍”民宿,,它位于陽澄湖“美人腿”的中段,據說是由五位青年眾籌開辦的,也能算得上環陽澄湖地區一家真正意義上的度假客棧。客棧僅有16間臨湖客房,一條小河從窗戶下邊靜靜地流過,青草的清香,能陪著你從黃昏至黎明。每天叫醒你的,不是鬧鐘,而是翠鳥從客棧邊林蔭間傳來的鳴叫聲。

客棧不僅為你提供一處如同家般溫馨的場所,還有匠人帶你體驗各種手作,像木制擺件、手工香皂、女士口紅、烘焙食品、小皮夾等。再不濟,可以進入旁邊的園藝大棚,親手采摘新鮮的蔬果,回客棧下廚抄一碟最無公害的菜肴,或去小河垂鉤半天,當一日現代的“姜太公”,自然收獲會是滿滿的。

來到陽澄湖之后,才有幸發現江南水鄉那種鄉野純粹的美,才得以解饞那心心念念的大閘蟹。它挑戰我的味蕾,也挑戰了我的視覺。

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